Przygotowanie

• Tofu rozdrabniamy, za pomocą widelca, na drobne fragmenty (im mniejsze tym lepiej).
• Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju ryżowego (lub innego oleju do smażenia). Następnie wsypujemy tofu i smażymy je 2 min ciągle mieszając. Płyn z tofu powinien odparować. Dolewamy dwie łyżki ciemnego sosu sojowego i smażymy nadal mieszając aż tofu uzyska jednolity, ciemny kolor. Następnie przesypujemy zawartość patelni do innego naczynia. Użyjemy jej później.
• Gotujemy makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu – jednak odcedzamy około 1 minuty przed podanym tam czasem gotowania.
• Czosnek miażdżymy i siekamy na drobne kawałki. Imbir i szczypiorek również drobno siekamy.
  Ponownie rozgrzewamy patelnię z łyżką oleju. Smażymy czosnek z imbirem, po minucie dosypujemy paprykę i wlewamy 1 łyżkę sosu grzybowego/ ostrygowego. Po kolejnej minucie dodajemy podsmażone tofu oraz makaron. Dolewamy 1-2 łyżki sosu sojowego do smaku. Stałe mieszając czekamy jeszcze dwie minuty i dosypujemy posiekany szczypiorek. Kolejna minuta mieszania i danie gotowe.